Zucchini-Tomaten-Gemüse

Name: Zucchini-Tomaten-Gemüse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 2 TL Oregano; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 600 g Zucchini

Das Zucchini-Tomaten-Gemüse - Rezept passt sehr gut zu Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (97 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
600	g	Zucchini
1	Prise	Salz
2	TL	Oregano
3	Stk	Tomaten

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke würfeln. Olivenöl erhitzen und die Zucchini leicht anbraten. Knoblauch darüber pressen.
Die Tomaten einritzen und kochen. Nach kurzer Zeit häuten und ebenfalls würfeln. Zu den Zucchini hinzugeben.
Mit Salz und Oregano würzen und nochmals 5 Minuten lang dünsten.