Zucchini-Tzatziki

Name: Zucchini-Tzatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Joghurt; 3 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 120 g Mascarpone; 4 EL Olivenöl; 2 Stk Zucchini

Mit dem Zucchini-Tzatziki gelingt Ihnen eine köstliche Variante zum herkömmlichen Tzatziki. Das Rezept geht schnell und einfach.

Bewertung: Ø 4,2 (150 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
250	g	Joghurt
120	g	Mascarpone
4	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)

Kategorien

Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Kalte Speisen Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini werden gewaschen, geputzt und mit einer 4-Kant-Reibe grob geraffelt. Anschließend werden sie gesalzen und 10 Minuten ziehen gelassen.
In der Zwischenzeit wird das Joghurt mit dem Mascarpone glatt gerührt. Danach werden das Öl und der Knoblauch untergerührt.
Zum Schluss werden die Zucchini ausgedrückt und unter die Joghurtcreme gehoben. Das Ganze wird noch mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.