Zucchini-Tzatziki

Mit dem Zucchini-Tzatziki gelingt Ihnen eine köstliche Variante zum herkömmlichen Tzatziki. Das Rezept geht schnell und einfach.

Zucchini-Tzatziki

Bewertung: Ø 4,2 (119 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
250 g Joghurt
120 g Mascarpone
4 EL Olivenöl
3 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini werden gewaschen, geputzt und mit einer 4-Kant-Reibe grob geraffelt. Anschließend werden sie gesalzen und 10 Minuten ziehen gelassen.
  2. In der Zwischenzeit wird das Joghurt mit dem Mascarpone glatt gerührt. Danach werden das Öl und der Knoblauch untergerührt.
  3. Zum Schluss werden die Zucchini ausgedrückt und unter die Joghurtcreme gehoben. Das Ganze wird noch mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.

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User Kommentare

gabili
gabili

Eine gute Idee aus Zucchini ein Tzatziki zu machen.
Habe ich bis jetzt noch nie probiert. Könnte gut schmecken.

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