Zucchinicremesuppe

Name: Zucchinicremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 l Suppe; 750 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von alexandra_p

Fantastisch schmeckt diese Zucchinicremesuppe. Ein schnelles und einfaches Rezept für eine Vorspeise.

Foto alexandra_p

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Zucchini
1	l	Suppe
1	Becher	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen und würfelig schneiden. Dann in einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebelstücke glasig anschwitzen. Nun die Zucchinistücke hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Suppe ablöschen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren. Einen Becher Schlagobers dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch die Knoblauchzehe schälen und in die Suppe pressen.