Zucchinigemüse mit Pusztawürstel

Name: Zucchinigemüse mit Pusztawürstel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk grüner Paprika; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Pa Pusztawürstel oder andere Würstel nach Geschmack; 1 Stk roter Paprika; 1 TL Salz; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten, stückig; 2 Stk Zucchini in Scheiben geschnitten; 1 Stk Zwiebel, würfelig geschnitten

Erstellt von Tsambika

Deftig und herzhaft schmeckt das Zucchinigemüse mit Pusztawürstel. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (118 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zucchini in Scheiben geschnitten
1	Stk	Zwiebel, würfelig geschnitten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
1	Stk	grüner Paprika
1	Stk	roter Paprika
1	Dose	Tomaten, stückig
1	Pa	Pusztawürstel oder andere Würstel nach Geschmack
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	EL	Olivenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Knoblauchzehen mit 1 Teelöffel Salz im Mörser zerstoßen. Die Zwiebel in Öl mit dem Knoblauchsalz anschwitzen. Die Zucchinischeiben und in Streifen geschnittene Paprikaschoten zugeben und weiterdünsten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Die Tomaten zugeben und noch etwa 10 Min. köcheln lassen. Die Pusztawürstel in Scheiben schneiden und im Gemüse noch kurz mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.