Zucchinigemüse mit Pusztawürstel

Erstellt von Tsambika

Deftig und herzhaft schmeckt das Zucchinigemüse mit Pusztawürstel. Ein Rezept aus Omas Küche.

Zucchinigemüse mit Pusztawürstel Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,6 (89 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zucchini in Scheiben geschnitten
1 Stk Zwiebel, würfelig geschnitten
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 Stk grüner Paprika
1 Stk roter Paprika
1 Dose Tomaten, stückig
1 Pa Pusztawürstel oder andere Würstel nach Geschmack
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehen mit 1 Teelöffel Salz im Mörser zerstoßen. Die Zwiebel in Öl mit dem Knoblauchsalz anschwitzen. Die Zucchinischeiben und in Streifen geschnittene Paprikaschoten zugeben und weiterdünsten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
  2. Die Tomaten zugeben und noch etwa 10 Min. köcheln lassen. Die Pusztawürstel in Scheiben schneiden und im Gemüse noch kurz mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt eine Scheibe Brot.

Nährwert pro Portion

kcal
263
Fett
7,89 g
Eiweiß
11,02 g
Kohlenhydrate
33,17 g
Detaillierte Nährwertinfos

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