Zucchiniküchlein
Erstellt von Prodromos
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Zucchini |
|---|---|---|
| 250 | g | Erdäpfeln |
| 200 | g | Zwiebeln |
| 1 | TL | Oregano |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 2 | TL | Salz |
| 4 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 5 | EL | Semmelbrösel |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 5 | EL | Mehl (griffig) |
| 2 | Stk | Eier |
| 250 | ml | Öl (neutral, zum Ausbacken) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Schüssel
Gemüsereibe
Zeit
90 min. Gesamtzeit 90 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Zucchini zuerst waschen, trocknen und grob reiben.
- Dann die Erdäpfel schälen und ebenfalls grob reiben.
- Die Zwiebel danach schälen und klein schneiden.
- Nun Zucchini, Erdäpfel und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Mehl, Backpulver, Semmelbröseln, Eier und Petersilie vermengen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und mit einem Löffel den Teig hineingeben und flach drücken. Die Küchlein portionsweise von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Tipps zum Rezept
Die Küchlein mit Tsatsiki oder Gurkensalat oder Paradeissalat servieren.
Nährwert pro Portion
720
60,51 g
9,91 g
33,55 g
User Kommentare
Die schmecken wirklich sehr gut. Auch wenn man Zucchini nicht besonders mag. Gutes Rezept um Zucchini unterzumischen. Kann ich nur empfehlen :-)
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Dieses Rezept klingt gut und ist eine gute Anregung es zu probieren in den nächsten Tagen mit Zucchini aus dem eigenen Garten. Dazu werde ich ein Tsatsiki und Salzkartoffeln machen.
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