Zucchinimus

Name: Zucchinimus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 ml klare Suppe; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schlagobers; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Das Zucchinimus ist ein feiner Dip zu Gemüsesticks oder zu Knabbergebäck. Das Rezept ist einfach und schnell für Gäste zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (50 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
125	ml	klare Suppe
1	Schuss	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein hacken. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten, Zwiebel dazu geben und so lange weiter braten, bis der Zwiebel glasig ist. Das Ganze mit Suppe aufgießen und köcheln lassen, bis die Suppe verdampft ist und die Zucchini weich sind.
Die Zucchini in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schlagobers zusammen pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.