Zucchininudeln mit Erdnusssauce

Name: Zucchininudeln mit Erdnusssauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Erdnussbutter crunchy; 1 TL Olivenöl; 2 EL Parmesan; 220 ml Schlagobers; 1 Spr Sojasauce; 200 g Spaghetti; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (118 Stimmen)

Ein feines und vegetarisches Pasta - Rezept sind diese Zucchininudeln mit Erdnusssauce.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Spaghetti
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Erdnussbutter crunchy
220	ml	Schlagobers
2	Stk	Zucchini
1	Spr	Sojasauce
1	TL	Olivenöl
2	EL	Parmesan

PortionPortionen

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Pasta Einfach Kochen Vegetarisch Geheimrezepte Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchinis waschen und in dünne Streifen schneiden. Spaghetti laut Packungsangaben al dente kochen 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Zucchinistreifen zugeben.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, Erdnussmus zugeben und mit Schlagobers aufgießen. Köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist und mit Sojasauce abschmecken.