Zucchininudeln mit Erdnusssauce

Erstellt von Mampferella

Ein feines und vegetarisches Pasta - Rezept sind diese Zucchininudeln mit Erdnusssauce.

Zucchininudeln mit Erdnusssauce

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Spaghetti
1 Stk Zwiebel
4 EL Erdnussbutter crunchy
220 ml Schlagobers
2 Stk Zucchini
1 Spr Sojasauce
1 TL Olivenöl
2 EL Parmesan
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchinis waschen und in dünne Streifen schneiden. Spaghetti laut Packungsangaben al dente kochen 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Zucchinistreifen zugeben.
  2. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, Erdnussmus zugeben und mit Schlagobers aufgießen. Köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist und mit Sojasauce abschmecken.
  3. Die abgetropften Spaghetti-Zucchininudeln mit der Sauce vermengen und mit Parmesan bestreut servieren.

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