Zucchinipfanne mit Reis

Name: Zucchinipfanne mit Reis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 15 g Bärlauch; 1 Stk Ei (hart gekocht); 100 g Hüttenkäse; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprika-Salz (selbstgemacht); 70 g Reis; 0.25 Bund Schnittlauch; 210 g Wasser; 1 Stk Zucchini (240 g)

Erstellt von puersti

Eine Zucchinipfanne mit Reis ist ein schnelles und unkompliziertes Rezept für alle Tage.

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Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Olivenöl
70	g	Reis
210	g	Wasser
1	Stk	Zucchini (240 g)
15	g	Bärlauch
0,25	Bund	Schnittlauch
1	Stk	Ei (hart gekocht)
1	TL	Paprika-Salz (selbstgemacht)
100	g	Hüttenkäse

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Olivenöl erhitzen und den Reis darin glasig anbraten. Danach mit Wasser aufgießen und dünsten.
In der Zwischenzeit den Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, danach halbieren.
Den Bärlauch und Schnittlauch wachen, trockenschütteln und fein schneiden. Das gekochte Ei schälen und hacken.
Nun den fertigen Reis mit selbstgemachten Paprika-Salz würzen und die halbierten Zucchinischeiben, Bärlauch, das gehackte Ei und Hüttenkäse zufügen und gut durchrühren.
Am Teller mit geschnittenen Schnittlauch bestreuen.