Zucchinisuppe mit Kräutern

Name: Zucchinisuppe mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Majoran; 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Oregano; 1 EL Petersilie; 3 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 TL Thymian; 800 ml Wasser; 1 Schuss Weißwein; 700 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Martina1988

Die Zucchinisuppe mit Kräutern ist eine einfache und schnelle Vorspeise. Ein ideales Rezept für Kochanfänger.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,2 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Olivenöl
1	EL	Oregano
1	TL	Thymian
1	TL	Majoran
2	EL	Sauerrahm
1	EL	Petersilie
3	Prise	Salz
800	ml	Wasser
1	Schuss	Weißwein

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini grob raspeln, Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
Geraspelte Zuchini dazugeben und mit Wein ablöschen. Mit Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Kräuter und Salz abschmecken.
Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und den Sauerrahm mit einem Schneebesen einrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen.