Zucchinisuppe mit Kräutern

Erstellt von Martina1988

Die Zucchinisuppe mit Kräutern ist eine einfache und schnelle Vorspeise. Ein ideales Rezept für Kochanfänger.

Zucchinisuppe mit Kräutern

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Olivenöl
1 EL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Majoran
2 EL Sauerrahm
1 EL Petersilie
3 Prise Salz
800 ml Wasser
1 Schuss Weißwein
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini grob raspeln, Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Geraspelte Zuchini dazugeben und mit Wein ablöschen. Mit Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Kräuter und Salz abschmecken.
  3. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und den Sauerrahm mit einem Schneebesen einrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen.

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