Zweierlei Bohnen aus dem Wok

Name: Zweierlei Bohnen aus dem Wok
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 300 g Bohnen (gelb); 300 g Bohnen (grün); 0.5 EL Ketjap manis; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Sojasauce (dunkel); 1 Stk Zwiebel

Ein Beilagen-Rezept für die schnelle Küche: Zweierlei Bohnen aus dem Wok passen zu vielen asiatischen Gerichten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 1,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Bohnen (grün)
300	g	Bohnen (gelb)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Sojasauce (dunkel)
0.5	EL	Ketjap manis

Kategorien

Wok Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Pfannengerichte Rezepte Schnelle Rezepte Asiatische Rezepte Bohnen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die grünen und gelben Bohnen werden als erstes gründlich gewaschen und anschließend diagonal in drei bis vier Zentimeter lange Stücke geschnitten. Diese dann in reichlich kochendem Salzwasser für zwei-drei Minuten etwas fester als bissfest blanchieren.
Die rote Zwiebel inzwischen schälen und halbiert in möglichst feine Ringe schneiden. Auch der geschälte Knoblauch wird fein geschnitten. Sind die Bohnen fertig, können sie in ein Sieb abgeschüttet werden, wo sie eiskalt abgeschreckt werden.
Nun wird im Wok das Sesamöl erhitzt und darin die Zwiebel-Ringe angebraten. Sobald diese glasig sind, kommen die Bohnen und der Knoblauch dazu. Zusammen wird alles für knappe zwei-drei Minuten rührgebraten.
Zum Schluss wird mit Ketjap manis und Sojasauce abgeschmeckt und die Bohnen-Wok-Pfanne als Beilage angerichtet und serviert.