Zweierlei Bohnen aus dem Wok
Ein Beilagen-Rezept für die schnelle Küche: Zweierlei Bohnen aus dem Wok passen zu vielen asiatischen Gerichten.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Bohnen (grün) |
| 300 | g | Bohnen (gelb) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Sojasauce (dunkel) |
| 0.5 | EL | Ketjap manis |
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die grünen und gelben Bohnen werden als erstes gründlich gewaschen und anschließend diagonal in drei bis vier Zentimeter lange Stücke geschnitten. Diese dann in reichlich kochendem Salzwasser für zwei-drei Minuten etwas fester als bissfest blanchieren.
Schritt 2
Die rote Zwiebel inzwischen schälen und halbiert in möglichst feine Ringe schneiden. Auch der geschälte Knoblauch wird fein geschnitten. Sind die Bohnen fertig, können sie in ein Sieb abgeschüttet werden, wo sie eiskalt abgeschreckt werden.
Schritt 3
Nun wird im Wok das Sesamöl erhitzt und darin die Zwiebel-Ringe angebraten. Sobald diese glasig sind, kommen die Bohnen und der Knoblauch dazu. Zusammen wird alles für knappe zwei-drei Minuten rührgebraten.
Schritt 4
Zum Schluss wird mit Ketjap manis und Sojasauce abgeschmeckt und die Bohnen-Wok-Pfanne als Beilage angerichtet und serviert.
Tipps zum Rezept
- Die gebratenen Bohnen können noch mit geröstetem Sesam bestreut werden.
