Zwetschgenkuchen mit Schokostreusel

Name: Zwetschgenkuchen mit Schokostreusel
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Back-Zucker; 0.5 TL Backpulver; 150 g Butter; 3 Stk Eier; 150 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 0.5 Pk Schokostreusel; 1 Pk Vanillezucker; 700 g Zwetschgen; 1 EL Butter; 1 EL Mehl

Erstellt von hexy235

Saftig und köstlich ist der Zwetschgenkuchen mit Schokostreusel. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und gelingt immer.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,7 (25 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

3	Stk	Eier
150	g	Back-Zucker
150	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
150	g	Mehl (glatt)
0.5	TL	Backpulver
0.5	Pk	Schokostreusel
700	g	Zwetschgen

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Mehl

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine eckige Backform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Dann das Mehl mit Backpulver und Schokostreusel vermengen.
Nun in der Küchenmaschine die weiche Butter mit Backzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, nach und nach die Dotter zugeben und schaumig schlagen.
Inzwischen mit dem Mixer das Eiklar zu cremigen Schnee schlagen.
Danach den Eischnee und Mehlmischung abwechselnd unter die Zucker-Dottermischung heben und den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Die gewaschenen Zwetschgen entkernen, vierteln und dicht auf den Teig legen. Das Backrohr auf 160° Umluft vorheizen und den Kuchen darin etwa 40 Minuten backen.