Zwetschken in Rotwein

Name: Zwetschken in Rotwein
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Nelken; 0.5 l Rotwein; 0.25 l Wasser; 3 Stk Zimt-Stangen; 1 Stk Zitronen (Saft); 500 g Zucker; 1 kg Zwetschken

Eine tolle und köstliche Beilage sind diese Zwetschken in Rotwein. Ein Geheim - Rezept für Wildgerichte.

Foto fermate / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Zwetschken
1	Stk	Zitronen (Saft)
0.25	l	Wasser
500	g	Zucker
3	Stk	Zimt-Stangen
8	Stk	Nelken
0.5	l	Rotwein

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die gewaschenen Zwetschken halbieren und den Kern entfernen. Dann Wasser, Zucker, Zimt, Nelken und Rotwein in einem großen Topf aufkochen lassen.
Die Früchte darin einige Minuten nicht zu weich kochen, mit einem Siebschöpfer herausnehmen und in gut gesäuberte Gläser füllen. Den Sud nochmals aufkochen und randvoll über die Früchte gießen.