Zwetschken-Rotkraut

Name: Zwetschken-Rotkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Honig; 1 Msp Koriander; 1 EL Öl; 400 g Rotkraut; 125 ml Rotwein (herb); 1 Prise Salz; 2 Stk Zwetschke; 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (12 Stimmen)

Von exquisitem Geschmack ist diese Zwetschken-Rotkraut. Ein winterliches Beilagen - Rezept zu Wild oder Gans.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Rotkraut
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	EL	Öl
1	Msp	Koriander
1	Prise	Salz
1	TL	Honig
2	Stk	Zwetschke
125	ml	Rotwein (herb)

PortionPortionen

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Beilage Dünsten Einfach Österreich Winter Geheimrezepte Zwetschgen Kraut

Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Zwetschken-Rotkraut zuerst die Zwetschken waschen und halbieren. Das Kraut putzen, Strunk entfernen und grob reiben. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Das Öl erhitzen, Zwiebel andünsten und Rotkraut zugeben. Mit Salz und Koriander würzen und vier Minuten offen dünsten. Honig, Zwetschken und Rotwein zugeben und weich dünsten.