Zwetschkenkuchen mit gehobelten Mandeln

Erstellt von hexy235

Das Zwetschkenkuchen mit gehobelten Mandeln schmeckt besonders gut mit frischen Früchten. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zwetschkenkuchen mit gehobelten Mandeln

Bewertung: Ø 3,9 (60 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

200 g Butter
4 Stk Eier
200 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
300 g Mehl
100 g Stärkemehl
1 Prise Salz
0.5 Pk Backpulver
120 ml Milch
500 g Zwetschken
100 g gehobelte Mandeln
1 EL Mehl für die Form
1 EL Butter für die Form
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Mehl mit Backpulver, Stärkemehl und Salz vermischen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und den Dottern dickschaumig aufschlagen. Die Mehlmischung und Milch abwechselnd in die Dottermasse einrühren, danach den Eischnee unterheben.
  3. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Zwetschken halbieren, entkernen und auf den Teig legen, mit gehobelten Mandeln bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Rohr etwa 50 Minuten backen.

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