Zwiebelsuppe überbacken

Das Rezept für die Zwiebelsuppe überbacken ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich würzig und gut.

Zwiebelsuppe überbacken

Bewertung: Ø 4,4 (72 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter
4 Schb Edamer
0.5 l Gemüse-oder Fleischbrühe
2 Stk große Gemüsezwiebel
2 Prise Majoran
1 EL Mehl
2 Schb Toastbrot
1 Glas trockenen Weißwein
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 70°C bei Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten (Zwiebel soll keine Farbe nehmen). Dann alles mit Mehl stäuben und mit dem Weißwein ablöschen. Suppe dazugeben und mit dem Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  4. Währenddessen das Toastbrot oder kleine Weißbrotscheiben in einer Pfanne mit etwas zerlassener Butter rösten.
  5. Geben Sie die Suppe in Tassen, dann die Weißbrotscheiben darauf. Den Käse auflegen und goldgelb im Ofen für ca. 5 Minuten überbacken.

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User Kommentare

Marille
Marille

Werde es mal nur mit einer Zwiebel ausprobieren und dafür noch Knoblauch hinzugeben , Überbackenes mag ich sehr gerne.

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Kuechenfee76
Kuechenfee76

Diese überbackene Zwiebelsuppe sieht hervorragend aus.
Ich selbst habe immer nur Zwiebelsuppen gemacht ohne überbacken.
Ich würde die Zwiebelsuppe aber wann mit einem würzigeren Käse überbacken.

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