Zwiebelsuppe überbacken

Das Rezept für die Zwiebelsuppe überbacken ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich würzig und gut.

Zwiebelsuppe überbacken Foto asimojet / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (285 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter
4 Schb Edamer
0.5 l Gemüse-oder Fleischbrühe
2 Stk große Gemüsezwiebel
2 Prise Majoran
1 EL Mehl
2 Schb Toastbrot
1 Glas trockenen Weißwein
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 70°C bei Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten (Zwiebel soll keine Farbe nehmen). Dann alles mit Mehl stäuben und mit dem Weißwein ablöschen. Suppe dazugeben und mit dem Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  4. Währenddessen das Toastbrot oder kleine Weißbrotscheiben in einer Pfanne mit etwas zerlassener Butter rösten.
  5. Geben Sie die Suppe in Tassen, dann die Weißbrotscheiben darauf. Den Käse auflegen und goldgelb im Ofen für ca. 5 Minuten überbacken.

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User Kommentare

Marille

Werde es mal nur mit einer Zwiebel ausprobieren und dafür noch Knoblauch hinzugeben , Überbackenes mag ich sehr gerne.

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