Äpfel im Schlafrock

Name: Äpfel im Schlafrock
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 0.5 Stk Ei; 8 g Kristallzucker; 30 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Msp Zitronenabrieb; 1 TL Haselnüsse, gerieben; 2 Stk kl. säuerliche Äpfel; 1 TL Rosinen; 1 TL Rum; 2 TL Waldhonig; 1 TL Walnüsse, gehackt; 1 Stk Dotter

Äpfel im Schlafrock ist ein raffiniertes Süßspeisen-Rezept, Äpfel werden im Mürbteigmantel gebacken.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Ei
30	g	Mehl
1	EL	Butter
8	g	Kristallzucker
1	Msp	Zitronenabrieb
1	Prise	Salz

Zutaten für die Füllung

2	Stk	kl. säuerliche Äpfel
1	TL	Rosinen
1	TL	Walnüsse, gehackt
2	TL	Waldhonig
1	TL	Haselnüsse, gerieben
1	TL	Rum

Zutaten fürs Bestreichen

1	Stk	Dotter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Ei, Mehl, Butter, Zucken, Zitronenschale und Salz rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und im Kühlschrank rasten lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel schälen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Nun Rosinen, Nüsse, Rum und Honig in einer Schüssel vermengen und Äpfel damit füllen. Backrohr bei 180 ℃ Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Anschließend den Mürbteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Teigrad 2 runde Flächen ausschneiden, aus dem restlichen Teig 2 Sterne ausstechen. Die gefüllten Äpfel darin einwickeln und mit einem Teigstern bestücken.
Abschließend die Äpfel auf das Backblech setzen und mit Dotter bestreichen, ca. 25 Minuten backen.