Altbaerli-Schnitte
Zutaten für 12 Portionen
| 180 | g | Mehl (glatt) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Staubzucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 60 | ml | Rapsöl |
| 60 | ml | Milch |
| 2 | TL | Backpulver |
Zutaten für die Creme
| 2 | Pk | Vanille-Puddingpulver |
|---|---|---|
| 60 | g | Kristallzucker |
| 0.5 | l | Apfelsaft |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier werden getrennt, dann wird das Eiweiß mit dem Salz zu einem steifen Schnee geschlagen.
- Der Dotter wird mit Staubzucker, Öl sowie Milch für 5 Minuten schaumig geschlagen.
- Nun werden das Mehl und das Backpulver untergerührt. Im Anschluss wird der Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse gehoben.
- Der Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen und kommt anschließend für 15 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
- Für die Creme wird der Apfelsaft in einem kleinen Topf erhitzt, das Puddingpulver wird mit dem Zucker sowie 20 ml Apfelsaft in einem Gefäß gut verrührt.
- Im Anschluss wird das aufgelöste Puddingpulver in den kochenden Apfelsaft eingerührt. Das Ganze wird solange gerührt, bis ein Pudding entstanden ist.
- Zum Schluss wird die Creme auf dem Biskuit verteilt und auskühlen gelassen.
User Kommentare