Amaranth-Muffins mit Himbeeren

Das einfache Back-Rezept von den köstlichen Amaranth-Muffins mit Himbeeren, sorgt für süße Frische.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Himbeeren
2 EL Zucker
80 ml Pflanzenöl
300 ml Kefir
1 Stk Orange (Schale davon)
40 g Amaranth
200 g Weizenvollkornmehl
1.5 TL Backpulver
0.5 TL Natron

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als erstes wird der Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt und die Muffinform mit den Papierförmchen ausgelegt. Die frischen Himbeeren waschen und schlechte Früchte aussortieren.
  2. Dann den Amaranth in einem Topf mit Deckel erhitzen, bis fast alle Körner gepoppt sind und aufpassen, dass sie nicht dunkel werden.
  3. Dann das Pflanzenöl mit Kefir und Zucker gut vermischen und Mehl, Amaranth, Backpulver, Natron, sowie Orangenabrieb dazugeben. Nachdem die Masse zügig verrührt wurde, die frischen Himbeeren vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig gleichmäßig auf die zwölf Förmchen aufteilen und die Muffins im Ofen für 25 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren gut auskühlen lassen.

ÄHNLICHE REZEPTE

muffin-grundrezept.jpg

MUFFIN GRUNDREZEPT

Hier ein super Muffin Grundrezept für ein schnelles Dessert, dass jedem gelingt und richtig flaumig schmeckt.

schokoladenmuffins.jpg

SCHOKOLADENMUFFINS

Wer kennt sie nicht die heiß begehrten Schokoladenmuffins. Ein einfaches Rezept, das Kinderherzen höher schlagen läßt, das sind Schokomuffins.

muffins-mit-schokostueckchen.jpg

MUFFINS MIT SCHOKOSTÜCKCHEN

Muffins mit Schokostückchen sind das perfekte Rezept für alle Naschkatzen.

saftige-muffins-mit-oel.jpg

SAFTIGE MUFFINS MIT ÖL

Saftige Muffins mit Öl schmecken zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Ein Rezept für die ganze Familie.

schokomuffin.jpg

SCHOKOMUFFIN

Schnell gebacken sind diese köstlichen Schokomuffin. Ein Rezept, wenn die Gäste schon vor der Türe stehen.

schoko-bananen-muffins.jpg

SCHOKO-BANANEN MUFFINS

Schoko-Bananen-Muffins schmecken klein und groß. Das liebliche Rezept zum Backen und genießen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE DIASHOWS

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Tagebuch schreiben

am 07.03.2021 15:58 von Petersilienschnecke