Amaretto-Gugelhupf

Name: Amaretto-Gugelhupf
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Amaretto; 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 3 EL Kakao, zum Bestäuben; 3 EL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 200 g Staubzucker; 0.5 TL Vanillepulver; 250 g Weizenmehl

Erstellt von DIELiz

Zum nächsten Kaffee mit Gästen versuchen sie dieses Rezept vom saftigen Amaretto-Gugelhupf.

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Zutaten für 12 Portionen

200	g	Staubzucker
0.5	TL	Vanillepulver
5	Stk	Eier
200	ml	Schlagobers
3	EL	Amaretto
250	g	Weizenmehl
0.5	Pk	Backpulver
3	EL	Kakaopulver
1	Prise	Salz
3	EL	Kakao, zum Bestäuben

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Backform ausfetten. Einen Backrost in die Mitte des Backrohrs geben und das Backrohr auf Ober-Unterhitze 170 Grad vorheizen.
Das Mehl und Backpulver vermengen und durch ein feinmaschiges Sieb sieben. Kakao ebenfalls sieben. Den Schlagobers steif schlagen. Kakao und Amaretto verrühren.
Die Eier in der Backschüssel aufschlagen. Staubzucker, Salz, und Vanillepulver zugeben und schaumig rühren. Zuerst das Mehl, dann das Schlagobers unter die Dottermasse heben.
Den Teig in 2 Teile teilen. Amaretto in eine Hälfte rühren. Die Teige nacheinander einfüllen und mit einer Gabel verstrudeln.
Im Backrohr etwa 50 Minuten backen. Den Amaretto Gugelhupf nach 40 Minuten aus der Form stürzen und auskühlt mit Kakao bestauben.