Ananas-Ingwer-Chutney

Name: Ananas-Ingwer-Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 500 g Ananas (Fruchtfleisch); 1 Msp Chilipulver (scharf); 1 TL Curry; 200 ml Essig; 4 cm Ingwer; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Zucker; 2 Stk Zwiebel

Das Ananas-Ingwer-Chutney ist nicht nur ein köstlicher Dip. Dieses Rezept passt auch wunderbar als Zutat für eine exotische Grillmarinade.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Ananas (Fruchtfleisch)
2	Stk	Zwiebel
150	g	Zucker
1	TL	Curry
1	Msp	Chilipulver (scharf)
200	ml	Essig
4	cm	Ingwer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Chutney Rezepte Karibische Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Ananas Rezepte Ingwer Rezepte Grillsaucen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Ananas-Ingwer-Chutney zuerst die Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.
Die Ananas- und die Zwiebelstücke in einem Topf gegeben und mit Zucker, Essig, Currypulver und Ingwer zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren für eta 30 Minuten köcheln lassen. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Das fertige Chutney in Gläser füllen.