Ananas-Ingwer-Chutney

Das Ananas-Ingwer-Chutney ist nicht nur ein köstlicher Dip. Dieses Rezept passt auch wunderbar als Zutat für eine exotische Grillmarinade.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Ananas (Fruchtfleisch)
2 Stk Zwiebel
150 g Zucker
1 TL Curry
1 Msp Chilipulver (scharf)
200 ml Essig
4 cm Ingwer
1 Prise Salz und Pfeffer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Ananas-Ingwer-Chutney zuerst die Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.
  2. Die Ananas- und die Zwiebelstücke in einem Topf gegeben und mit Zucker, Essig, Currypulver und Ingwer zum Kochen bringen.
  3. Unter ständigem Rühren für eta 30 Minuten köcheln lassen. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Das fertige Chutney in Gläser füllen.

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