Ananas-Ingwer-Chutney

Zutaten für 4 Portionen
500 | g | Ananas (Fruchtfleisch) |
---|---|---|
2 | Stk | Zwiebel |
150 | g | Zucker |
1 | TL | Curry |
1 | Msp | Chilipulver (scharf) |
200 | ml | Essig |
4 | cm | Ingwer |
1 | Prise | Salz und Pfeffer |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Ananas-Ingwer-Chutney zuerst die Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.
- Die Ananas- und die Zwiebelstücke in einem Topf gegeben und mit Zucker, Essig, Currypulver und Ingwer zum Kochen bringen.
- Unter ständigem Rühren für eta 30 Minuten köcheln lassen. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Das fertige Chutney in Gläser füllen.
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