Apfel-Ahornsirup-Muffin

Name: Apfel-Ahornsirup-Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 110 ml Ahornsirup; 2 Stk Äpfel; 1 Pk Backpulver; 90 g Butter; 1 Stk Ei; 150 g Joghurt (griechisch); 80 g Kristallzucker; 240 g Mehl (glatt); 90 g Walnüsse (gehackt)

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen wunderbar saftige Muffins, die bei Ihren Gästen sicher immer gut ankommen werden.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

240	g	Mehl (glatt)
2	Stk	Äpfel
90	g	Walnüsse (gehackt)
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Ei
90	g	Butter
80	g	Kristallzucker
110	ml	Ahornsirup
150	g	Joghurt (griechisch)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen Teigspachtel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl wird mit Backpulver sowie Nüssen in einer Schüssel vermengt. Danach wird die Butter in einen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
Nun wird die Butter mit Zucker, Ahornsirup und Joghurt mithilfe eines Mixers für 3 Minuten schaumig geschlagen.
Anschließend wird das Ei untergerührt. Dann wird die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse gemixt.
Die Äpfel werden geschält, geviertelt, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Abschließend werden die Apfelstücke mit einer Teigspachtel vorsichtig untergerührt.
Danach werden die Papierformen in ein Muffinblech gelegt. Darauf wird der Teig verteilt und zum Schluss kommt das Blech für 20-25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.