Apfel - Bananenmuffins

Name: Apfel - Bananenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 2 Stk Bananen; 120 g Butter (Zimmertemperatur); 2 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 350 g Mehl; 100 g Walnüsse (grob gehackt); 100 g Zucker; 3 Stk Apfel; 1 EL Butter; 1 TL Zimt; 1 EL Zucker

Erstellt von Irma_80

Ein saftiges Apfel - Bananenmuffins Rezept darf in keiner Rezeptsammlung fehlen. Wunderbare Muffins zum Selberbacken.

Foto User Irma_80

Bewertung: Ø 4,5 (16 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
350	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
2	Stk	Bananen
120	g	Butter (Zimmertemperatur)
100	g	Zucker
2	EL	Kakaopulver
100	g	Walnüsse (grob gehackt)

Zutaten für die Äpfel

3	Stk	Apfel
1	TL	Zimt
1	EL	Zucker
1	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel schälen, reiben und mit Zucker und Butter in einem Topf dünsten. Den Zimt hinzufügen und kalt stellen.
Dann die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Butter und Zucker vermischen, die Eier dazugeben und mit dem Handrührgerät gut durchmixen.
Danach das Mehl, Backpulver und Kakao unterheben. Zum Schluss noch die Äpfeln und Bananen vorsichtig unterheben.
Diese Masse in die vorbereiteten Muffin-Backförmchen füllen, mit Nüsse dekorieren und im vorgeheizten Ofen bei 180°C, Ober- und Unterhitze, ca. 30 Minuten backen.