Apfel-Blini

Erstellt von Pesu07

Herzhafte Apfel-Blini sind für Groß und Klein. Mit Dinkelfeinmehl schmeckt das Rezept nochmal so gut.

Apfel-Blini Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 3,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 ml Milch
1 Stk Ei
2 EL Zucker
1 Prise Zimt
1 Prise Bourbon-Vanille
200 g Dinkelfeinmehl
2 TL Backpulver
1 Stk Apfel (groß)
0.5 Stk Zitrone (Saft)
3 EL Öl zum Backen

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst den großen Apfel waschen, schälen, Kerne entfernen, kleinwürfelig schneiden und mit Zitronensaft vermischen.
  2. Für den Teig Dinkelfeinmehl mit Backpulver, Zimt, Zucker und Bourbon-Vanille vermischen, Ei und Milch dazugeben und mit einem Handmixer gut verrühren. Nun den Teig für etwas ruhen lassen. Dann die Apfelstücke unterheben.
  3. Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und etwas Öl hineingeben. Mit einem Esslöffel kleine Teigstücke in die Pfanne geben.
  4. Auf beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen bis kein Teig mehr da ist. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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