Apfel-Blini

Name: Apfel-Blini
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel (groß); 2 TL Backpulver; 1 Prise Bourbon-Vanille; 200 g Dinkelfeinmehl; 1 Stk Ei; 250 ml Milch; 3 EL Öl zum Backen; 1 Prise Zimt; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 2 EL Zucker

Erstellt von Pesu07

Herzhafte Apfel-Blini sind für Groß und Klein. Mit Dinkelfeinmehl schmeckt das Rezept nochmal so gut.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Milch
1	Stk	Ei
2	EL	Zucker
1	Prise	Zimt
1	Prise	Bourbon-Vanille
200	g	Dinkelfeinmehl
2	TL	Backpulver
1	Stk	Apfel (groß)
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
3	EL	Öl zum Backen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den großen Apfel waschen, schälen, Kerne entfernen, kleinwürfelig schneiden und mit Zitronensaft vermischen.
Für den Teig Dinkelfeinmehl mit Backpulver, Zimt, Zucker und Bourbon-Vanille vermischen, Ei und Milch dazugeben und mit einem Handmixer gut verrühren. Nun den Teig für etwas ruhen lassen. Dann die Apfelstücke unterheben.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und etwas Öl hineingeben. Mit einem Esslöffel kleine Teigstücke in die Pfanne geben.
Auf beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen bis kein Teig mehr da ist. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.