Apfel-Crumble

Name: Apfel-Crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stk Äpfeln (groß); 1 Pk Vanillepuddingpulver; 500 ml Wasser; 1 TL Zimt; 150 g Dinkelmehl (Type 700); 150 g Haferflocken (fein); 70 ml Öl; 70 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 04.08.2026

4,1 (27 Stimmen)

Das Rezept für das köstliche Apfel-Crumble ist einfach in der Zubereitung und ein ganz köstliches Dessert für Groß und Klein.

Zutaten für 6 PortionPortionen

6	Stk	Äpfeln (groß)
1	Pk	Vanillepuddingpulver
500	ml	Wasser
1	TL	Zimt

Zutaten für das Crumble

150	g	Dinkelmehl (Type 700)
150	g	Haferflocken (fein)
70	g	Zucker
70	ml	Öl

PortionPortionen

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Dessert Apfel Apfelkuchen Cholesterinarm Kuchen

Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Dinkelmehl (Type 700), 150 g Haferflocken (fein), 70 g Zucker, 70 ml Öl

Für den Crumble die Haferflocken mit dem Dinkelmehl, Zucker und Öl gut vermischen und etwas ziehen lassen.

Schritt 2

6 Stk Äpfeln (groß), 1 Pk Vanillepuddingpulver, 500 ml Wasser

Die Äpfeln waschen, schälen (Bio-Äpfeln brauchen nicht geschält zu werden) und in kleine Würfeln schneiden. Das Puddingpulver mit ca. 100 ml Wasser gut verrühren.

Schritt 3

1 TL Zimt

Die Apfelstücke in einem Topf mit dem Zimt vermischen, das restl. Wasser dazugeben und alles für ein paar Minuten dünsten. Das glatt gerührte Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen.

Schritt 4

Das Kompott in eine Auflaufform (oder Förmchen) einfüllen und erkalten lassen. Unterdessen das Backrohr auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) aufheizen. Nun das Crumble über das Kompott bröseln und im vorgeheizten Rohr ca. 20 - 30 Min. backen.

Tipps zum Rezept

Besonders gut schmeckt das Apfel-Crumble mit Vanilleeis oder auch Vanille-Joghurt.
Für den Crumble eignen sich am besten säuerliche und feste Apfelsorten wie Boskop, Granny Smith oder Elstar. Diese behalten beim Backen ihre Form und bringen eine angenehme Säure ins Spiel, die gut mit der süßen Streuselkruste harmoniert.
Statt Äpfeln lassen sich auch Birnen, Beeren oder Pflaumen verwenden, um saisonale Varianten des Crumbles zu kreieren. Auch eine Mischung aus Äpfeln und Beeren oder etwas Rhabarber passt gut in das Rezept und sorgt für Abwechslung.