Apfel-Erdbeermarmelade

Name: Apfel-Erdbeermarmelade
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Äpfel; 700 g Erdbeeren; 1 Pk Gelierzucker 2:1; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von martha

Sehr geschmackvoll ist die Apfel-Erdbeermarmelade auf einem Butterbrot. Hier dazu das Rezept zum Einkochen.

Foto martha

Bewertung: Ø 4,3 (50 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1	Pk	Gelierzucker 2:1
1	Pk	Vanillezucker
700	g	Erdbeeren
300	g	Äpfel
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

Marmeladen Rezepte Apfel Rezepte Aufstrich Rezepte Erdbeer Rezepte Österreichische Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Anschließend in einem Topf mit wenig Wasser weich dünsten.
Die gedünsteten Apfelstücke, geputzte Erdbeeren, Zitronensaft und Vanillezucker in einen Topf geben und mit dem Pürierstab zu einem feinen Mus pürieren. Danach den Gelierzucker dazugeben.
Unter ständigen Rühren auf hoher Stufe zum Kochen bringen und das Ganze 6-7 Minuten kochen. Nach einer perfekten Gelierprobe, noch heiß in saubere Gläser füllen und verschließen.