Apfel-Haselnussmuffins

Name: Apfel-Haselnussmuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 180 g Butter; 4 Stk Eier; 400 g geschälte und entkernte Äpfel; 120 g Haselnüsse (gerieben); 280 g Mehl; 2 TL Zimt; 250 g Zucker

Die Mischung aus Frucht und Nuss macht diese Apfel-Haselnussmuffins unwiderstehlich. Dieses Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.

Foto Dosch

Bewertung: Ø 3,8 (45 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

400	g	geschälte und entkernte Äpfel
180	g	Butter
250	g	Zucker
4	Stk	Eier
280	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	TL	Zimt
120	g	Haselnüsse (gerieben)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180° C (Gasherdstufe 3) vor.
Nun wird die Butter entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen und mit dem Zucker und den Eiern schaumig gerührt. Dann werden das Mehl, der Zimt und das Backpulver langsam untergerührt.
Entfernen sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel. Diese werden nun, gemeinsam mit den Haselnüssen unter den Teig gehoben.
Zuletzt wird der Teig auf die mit Papierförmchen ausgelegte Backform aufgeteilt und 15-20 Minuten im Ofen gebacken.