Apfel-Joghurt-Kuchen
Erstellt von Pesu07
Zutaten für 12 Portionen
| 8 | Stk | Äpfeln (ca. 8 Stück, je nach Größe) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zitrone (Saft und Schale) |
| 400 | g | Dinkelfeinmehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 2 | EL | Butter (für das Blech) |
| 2 | EL | Mehl (für das Backblech) |
| 4 | Stk | Eier |
| 160 | g | Zucker |
| 130 | ml | Öl |
| 250 | g | Joghurt |
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
70 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst von den Zitronen die Schale abreiben und den Saft auspressen. Dann die Äpfel waschen, schälen, entkernen, 2/3 in Spalten schneiden, 1/3 würfeln und mit Zitronensaft vermischen.
- Das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen.
- Nun das Backblech einfetten und bemehlen. Das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Dann die Eier mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale sehr schaumig rühren. Abschließend das Öl und Joghurt daruntermischen. Zum Schluss das Mehlgemisch mit den gewürfelten Apfelstücken unterheben.
- Diese Masse in das vorbereitete Backblech füllen und mit den Apfelscheiben belegen. Im vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
366
15,83 g
8,98 g
48,72 g
User Kommentare
Durch das Joghurt und das Öl imTeig wird das ein wunderbar saftiger und leichter Kuchen. Wichtig ist es natürlich auch, aromatische, säuerliche Äpfel zu verwenden!
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