Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen bietet sich im Herbst ideal zum Backen an. Dieses köstliche Rezept wird Sie begeistern.


Bewertung: Ø 4,3 (1.656 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

450 g Mehl
1 Pk Backpulver
150 g Butter
120 g Staubzucker
1 Pk Vanille Zucker
4 EL Milch
2 Stk Eier
0.5 Stk Zitrone (Saft und Schale)

Zutaten für die Fülle

1 Stk Ei zum Bestreichen
1.5 kg Äpfel
60 g Rosinen
70 g gehacke Walnüsse
1 TL Zimt
60 g Zucker

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mürbteig zubereiten:
  1. Als Erstes Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronenschale und Saft schaumig rühren.
  2. Auf einem Brett mit dem Mehl (vermischt mit Backpulver) rasch kneten.
  3. Danach den Teig ca. 30 min. kalt stellen.
Fülle zubereiten:
  1. Die geschälten Äpfel grob raspeln und mit Zucker, Zimt, Rosinen und Nüssen vermengen.
  2. Dann die Hälfte des Teiges ausrollen, auf ein eingefettetes und bemehltes Blech (oder Feuerfeste runde Form) legen und mit Fülle bestreichen.
  3. Nun die zweite Teighälfte ausrollen, bedecken, mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und mit verquirltem Ei bestreichen
  4. Ca. 40 - 45 min. backen bei 160°C Ober-/Unterhitze.
  5. Ist der Kuchen erkaltet diesen mit Staubzucker und Zimt bestreuen.

Tipps zum Rezept

Gedeckter Apfelkuchen schmeckt superköstlich und passt hervorragend zum Nachmittagskaffe.

Nährwert pro Portion

kcal
718
Fett
31,79 g
Eiweiß
13,28 g
Kohlenhydrate
95,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

So einen hat die oma bei uns immer gemacht. Sehr leckeres Rezept, das mich an meine Kindheit erinnert.

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jlinkels

Das Verhältnis zwischen Mehl, Butter und Zucker für den Teig ist seltsam. Es sieht eher aus wie Brotteig und um ehrlich zu sein, schmeckt es auch wie Brot mit Apfelfüllung. Für einen Mürbteig ist das Verhältnis 3: 2: 1 aber hier wird noch mehr Mehl verwendet.

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GuteKueche-Admin

Zutaten sind ok - Am Bild ist der Teig etwas zu dicklich und braun gebrannt, daher sieht es für dich vielleicht aus wie ein Brotteig.....

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cocktailmaus

Ich verwende für einen Apfelkuchen immer säuerliche Äpfel, die schmecken im Kuchen einfach besser.

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Kanguruh1

Meine Familie liebt Apfelkuchen in jeder Form! Die Kombinatioin aus knusprigem Mürbteig und zartschmelzenden Äpfeln lieben wir besonders! Deshalb gibt es bei uns öfter mal Apple Pie!

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Marille

Ich habe jetzt endlich eine richtige Pieform und ich glaube damit werde ich dieses Rezept mal ausprobieren.

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Monika1

Ich gebe cocktailmaus recht: dieser tolle gedeckte Apfelkuchen schmeckt sicher mit säuerlichen Äpfeln am besten. Ein prima Rezept nach Omas Art, das ich recht bald ausprobieren werde :-) !

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snakeeleven

Dieser gedeckte Apfelkuchen ist einfach wunderbar ,er schmeckt unserer Familie am besten ,wenn er mit säuerlichen Äpfel zubereitet wird.

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alpenkoch

super, den Kuchen werden wir mit den Sommerbirnen und den Sommer-Äpfeln probieren, denn dieses Rezept klingt sehr interessant.

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Pesu07

Gedeckter Apfelkuchen ist ein MUSS für meine Familie, wenn die Apfelzeit anbricht. Allerdings lasse ich bei der Fülle den Zucker komplett weg, da die Äpfeln süß genug sind.

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Alex1977

Lässt sich super einfach zubereiten und schmeckt toll.
Besonders da man die Zutaten normalerweise zuhause hat.

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