Wiener Apfelkuchen

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Ein wunderbares Rezept ist der traditionelle Wiener Apfelkuchen. Mit einem Tupfen Schlagobers garnieren und genießen.

Wiener Apfelkuchen

Bewertung: Ø 4,0 (1105 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Backpulver
125 g Margarine
200 g Mehl (glatt)
2 EL Brösel für die Form
125 g Zucker
1 Stk Ei
1 EL Butter für die Form

Zutaten für den Guß

150 g Butter
1 Stk Ei
20 g Mandeln
200 g Schlagobers
1 EL Zitronenschale
6 Stk Äpfel
100 g Zucker
100 g Mehl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

55 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Mehl (gesiebt), Backpulver, Ei, Zucker und Margarine einen Mürbeteig kneten. Eine 26er Springform gut einfetten und mit Brösel ausstreuen. Den Teig einfüllen, gleichmäßig verteilen und einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  2. Die Äpfel, z.B. Braeburne, schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und auf dem Teig verteilen.
  3. Für den Guß weiche Butter mit Zucker, Ei und abgeriebener Zitronenschale verrühren. Mehl hinzufügen und zuletzt den geschlagenen Obers unterheben. Die Masse über die Äpfel verteilen, mit Zucker und blättrig geschnittenen Mandeln bestreuen, dann backen.
  4. Im vorgeheizten Backofen (bei 200° ca. 35 Min.). Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen noch 10-15 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.

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User Kommentare

ottofessl
ottofessl

200 g Mehl(glatt?)für den Teig?.Was ist Paniermehl ? ottofessl@yahoo.com

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Wibi79
Wibi79

Der Beste Apfelkuchen ever!! Auch mein Sohn liebt ihn sehr deshalb kommt er relativ oft bei uns auf den Tisch! Mit warmer Vanillesauce ein Gedicht!

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Experimentelle-Cuisi
Experimentelle-Cuisi

Toller Kuchen. Was gibt es besseres als einen gedeckten Apfelkuchen. Schön fruchtig, toller Mürbeteig und super Geschmack. Diesen Kuchen werde ich mit Sicherheit öfters backen.

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simone
simone

hallo, haben das Rezept neu umschrieben. (siehe oben) lg

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Martina1988
Martina1988

Dieser Apfelkuchen schaut sehr sehr gut aus! Das muss ich unbedingt einmal nachbacken!

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Monika1
Monika1

Meine Mutter liebt Apfelkuchen - habe dieses Rezept gerade erst entdeckt und bin begeistert. Das Schlagobers ist natürlich das Tüpfelchen auf dem i :-) !

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AMMER
AMMER

Ich liebe diesen Apfelkuchen. Dieser schmeckt der ganzen Familie. Einfach und mit den eigenen Obst einfach Spitze.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Oh der schaut aber lecker aus so richtig zum reinbeissen. Und dann noch das Sahnehäubchen oben drauf.

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hexy235
hexy235

Das ist sicher ein sehr saftiger Apfelkuchen, liest sich sehr gut, und schaut auch sehr gut aus, werde ich bestimmt probieren.

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Tvoge
Tvoge

Ich mach den Apfelkuchen sehr gerne.
Ein gutes gelingsicheres Rezept. Und schmeckt sehr, sehr lecker.

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