Apfel-Mandel-Muffins

Apfel-Mandel-Muffins sind einfach gemacht und schmecken köstlich, das Rezept ist auch für Anfänger geeignet.

Apfel-Mandel-Muffins Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,4 (93 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

3 Stk Eier
500 g Apfel, gerieben
280 g Mehl
200 g Zucker
180 ml Öl
150 g Mandeln, gerieben
1 Pk Weinstein-Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
  2. Eier, Zucker, Öl, Vanillezucker, Zimt und Salz mixen, Mandeln hinzufügen. Danach Äpfel unterrühren und alles anschließend mit Mehl vermengen.
  3. Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
516
Fett
29,62 g
Eiweiß
9,27 g
Kohlenhydrate
52,41 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Diese Apfel-Mandel-Muffins sind sehr saftig geworden. Ich kann mir vorstellen, dass man die Hälfte der Äpfeln mit Birnen ersetzt.

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