Apfel-Marzipan-Muffins

Name: Apfel-Marzipan-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Stk Apfel; 0.5 TL Backpulver; 120 g Butter; 2 Stk Eier; 50 g Mandeln, gerieben; 100 g Marzipanrohmasse; 150 g Mehl; 6 EL Milch; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Das Apfel-Marzipan-Muffins - Rezept ist als Jausensnack geeignet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (22 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Stk	Apfel
150	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
50	g	Mandeln, gerieben
2	Stk	Eier
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
6	EL	Milch
120	g	Butter
100	g	Marzipanrohmasse

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Apfel waschen, schälen und entkernen. Klein würfeln. Mehl und Backpulver vermengen. Mit Mandeln und den Apfelstücken vermischen. Separat die Eier schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Milch und Butter hinzufügen. Das Marzipan zerbröckeln und unterrühren. Am Schluss die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
In gefettete Muffinformen füllen und 20 Minuten lang backen.