Apfel-Medaillons
Mit dem Rezept für die Apfel-Medaillons gelingt Ihnen ein herrliches Gericht ohne großen Zeitaufwand.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Sauerrahm |
| 3 | EL | Schnittlauch (geschnitten) |
| 1 | EL | Kerbel (gehackt) |
| 300 | g | Schweinslungenbraten |
| 30 | g | Butter |
| 4 | EL | Weinbrand |
| 1 | Stk | Apfel |
| 2 | Schb | Toast |
| 20 | g | Blattsalat |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Der Sauerrahm wird mit Schnittlauch und Kerbel glatt gerührt und anschließend mit Salz sowie Pfeffer gut gewürzt.
Schritt 2
Danach wird der Schweinslungenbraten in 4 Scheiben geschnitten, mit den Händen etwas flachgedrückt und dann mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten gewürzt.
Schritt 3
Die Butter wird in einer beschichteten Pfanne bei hoher Hitze zerlassen und das Fleisch wird auf beiden Seiten für je 2 Minuten angebraten.
Schritt 4
Nun wird mit dem Weinbrand aufgegossen und die Pfanne wird von der Hitze genommen, das Ganze wird kurz rasten gelassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit wird der Apfel gewaschen, halbiert, entkernt und in dünne Spalten geschnitten. Der Toast wird im Toaster getoastet und anschließend mit dem Salat belegt.
Schritt 6
Jetzt wird der Kräuterrahm auf dem Salat verteilt und mit Apfelspalten sowie den Medaillons belegt.
