Apfel-Mohn-Torte

Name: Apfel-Mohn-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 EL Öl zum Einfetten; 1.5 kg Äpfel; 1 Pk Vanillezucker; 1 Msp Zimt; 70 g Zucker; 2 TL Backpulver; 150 g Butter; 1 Stk Eidotter; 300 g Mehl; 2 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 1 Stk Eiweiß; 2 EL Honig; 125 ml Milch, kochend heiß; 125 g Mohn, gemahlen

von Simonelicious, aktualisiert am 27.06.2026

4,3 (129 Stimmen)

Eine saftige Apfel-Mohn-Torte gelingt mit diesem Rezept bestimmt. Für alle Mohnfans genau das richtige Backrezept.

Zutaten für 12 PortionPortionen

Öl zum Einfetten

Zutaten für die Apfelfülle

1.5	kg	Äpfel
70	g	Zucker
1	Msp	Zimt
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für den Teig

2	Pk	Vanillezucker
150	g	Butter
100	g	Zucker
1	Stk	Eidotter
2	TL	Backpulver
300	g	Mehl

Zutaten für die Mohnfülle

125	g	Mohn, gemahlen
125	ml	Milch, kochend heiß
2	EL	Honig
1	Stk	Eiweiß

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit & Level

95 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 175° vorheizen.

Schritt 2

Für die Apfel-Mohntorte zuerst die Apfelfülle zubereiten. Dafür die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker und Vanillezucker (und nach Belieben mit etwas Zimt) in einem Topf bei schwacher Hitze ca. 15 Min köcheln lassen.

Schritt 3

Für den Teig Butter geschmeidig rühren und Zucker und Vanillezucker hinzugeben, anschließend das Eigelb unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und dann 2/3 des Mehls unterrühren. Den Rest des Mehls mit den Händen untermengen, sodass eine krümelige Masse entsteht.

Schritt 4

Für die Mohnfülle den Mohn mit der heißen Milch, Honig und dem Eiweiß verrühren. In eine gefettete Springform 2/3 des Teiges krümeln und zu einem flachen Boden drücken. Die Mohnmasse auf dem Teig glattstreichen, die Äpfel darüber verteilen und mit den restlichen Teigkrümeln bestreuen.