Apfel-Selleriesuppe

Name: Apfel-Selleriesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 200 ml Apfelmost; 2 EL Butter; 0.75 l Gemüsesuppe; 150 ml Sauerrahm; 1 Stk Sellerie

Die Apfel-Selleriesuppe ist eine köstliche Vorspeise besonders im Winter. Verwenden sie bei diesem Rezept Bioapfelmost.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Sellerie
1	Stk	Apfel
2	EL	Butter
200	ml	Apfelmost
150	ml	Sauerrahm
0.75	l	Gemüsesuppe

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Den Apfel schälen, entkernen und ebenfalls würfelig schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen, Sellerie- und Apfelstücke darin andünsten, mit Apfel-Most ablöschen, Rahm und Suppe dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, fein pürieren.