Apfel-Topfenauflauf

Name: Apfel-Topfenauflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Apfel; 150 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Ei; 4 Stk Semmel; 400 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 1 Msp Zimt; 110 g Zucker

Ein feines Süßspeisen - Rezept aus Großmutter Kochbuch ist der Apfel-Topfenauflauf.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Ei
150	g	Butter
1	EL	Butter für die Form
110	g	Zucker
400	g	Topfen
4	Stk	Semmel
1	Msp	Zimt
3	Stk	Apfel
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

Auflauf Rezepte Apfel Rezepte Backrezepte Bärlauch Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Apfel-Topfenauflauf Butter, Dotter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die eingeweichten Semmeln ausdrücken und passieren. Die Äpfel schälen, entkernen und blättrig schneiden.
Semmeln, Äpfel, Zimt, Vanillezucker und Topfen in die Dottermasse einrühren. Aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen und diesen vorsichtig unterheben.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Masse einfüllen und bei 200 Grad Ober/Unterhitze 40 Minuten backen.