Apfel-Topfenauflauf

Ein feines Süßspeisen - Rezept aus Großmutter Kochbuch ist der Apfel-Topfenauflauf.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Ei
150 g Butter
1 EL Butter für die Form
110 g Zucker
400 g Topfen
4 Stk Semmel
1 Msp Zimt
3 Stk Apfel
1 Pk Vanillezucker

Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Apfel-Topfenauflauf Butter, Dotter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die eingeweichten Semmeln ausdrücken und passieren. Die Äpfel schälen, entkernen und blättrig schneiden.
  2. Semmeln, Äpfel, Zimt, Vanillezucker und Topfen in die Dottermasse einrühren. Aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen und diesen vorsichtig unterheben.
  3. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Masse einfüllen und bei 200 Grad Ober/Unterhitze 40 Minuten backen.

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