Apfel-Zucchini-Marmelade

Name: Apfel-Zucchini-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Apfel; 2 kg Gelierzucker; 0.5 TL Zimt; 2 Stk Zitrone (Saft); 1 kg Zucchini

Wenn Obst und Gemüse im Garten wuchert, dann versuchen sie dieses Rezept von der Apfel-Zucchini-Marmelade. Sie schmeckt im Winter.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,0 (54 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Apfel
1	kg	Zucchini
2	Stk	Zitrone (Saft)
0.5	TL	Zimt
2	kg	Gelierzucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Apfel-Zucchini-Marmelade die Äpfel schälen und fein reiben, die Zucchini waschen und auch fein reiben.
Beides mit Zucker, Zitronensaft und Zimt in einem Topf vermengen und mit dem Stabmixer pürieren.
Anschließend aufkochen lassen und 5 Minuten sprudelnd kochen. Dann noch heiß in saubere Gläser füllen.