Apfelkompott

Name: Apfelkompott
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Äpfel; 4 Stk Gewürznelken; 2 Stk Sternanis (optional); 1 l Wasser; 2 Stk Zimtstangen; 1 Stk Zitrone; 120 g Zucker

aktualisiert am 14.06.2026

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Zum Einkochen und Lagern eignet sich ein Apfelkompott hervorragend. Bei diesem Rezept werden die Äpfel mit Zucker gekocht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Wasser
2	Stk	Zimtstangen
4	Stk	Gewürznelken
2	Stk	Sternanis (optional)
1	Stk	Zitrone
8	Stk	Äpfel
120	g	Zucker

PortionPortionen

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Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

1 l Wasser, 2 Stk Zimtstangen, 4 Stk Gewürznelken, 2 Stk Sternanis (optional), 1 Stk Zitrone

Wasser mit den Gewürzen (Zimtstange, Nelken, Sternanis) und einem Stück Zitronenschale 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Gewürze mit einem Teesieb herausnehmen.

Schritt 2

8 Stk Äpfel, 120 g Zucker

Die Äpfel waschen, schälen und in Spalten schneiden. Nun die Apfelspalten und den Zucker ins kochende Wasser geben und alles kurz aufkochen lassen.

Schritt 3

Nach dem Auskühlen ein wenig Zitronensaft dazu geben und in kleinen Schüsseln anrichten oder noch heiß in Gläser geben, die Apfelspalten sollten mit dem Sud bedeckt sein und gut verschlossen auskühlen lassen.