Apfelmus mit Rotwein

Name: Apfelmus mit Rotwein
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Äpfel; 100 ml Apfelsaft; 25 g Butter; 100 ml Orangensaft; 75 mg Rotwein; 1 Prise Zimt; 100 mg Zitronensaft; 80 g Zucker

Apfelmus mit Rotwein bringt Abwechslung zum herkömmlich gewohnten Apfelmus. Aber Vorsicht - nicht zu viel von diesem Rezept naschen!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Äpfel
25	g	Butter
80	g	Zucker
100	ml	Orangensaft
100	mg	Zitronensaft
100	ml	Apfelsaft
75	mg	Rotwein
1	Prise	Zimt

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln.
Butter und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker schmilzt. Wenn der Zucker karamellisiert ist, die Apfelstücke hinzu geben und umrühren. Dann Orangensaft, Zitronensaft, Apfelsaft und Rotwein beifügen, umrühren und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind (etwa 15 Minuten).
Noch eine Prise Zimt zum Apfelmus geben und warm oder kalt genießen.