Apfelmusschnitte
Eine saftige und köstliche Mehlspeise ist diese Apfelmusschnitte. Ein tolles Rezept aus Großmutters Kochbuch.
Zutaten für 24 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 180 | g | Mehl |
| 240 | g | Feinkristallzucker |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 0.5 | TL | abgeriebene Zitronenschale |
| 6 | Stk | Äpfel |
| 0.5 | Stg | Zimt |
| 4 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Biskotten |
| 500 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Kakaopulver |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
55 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Eier mit Feinkristallzucker, Vanillezucker und der Zitronenschale schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und unter die Masse heben.
Schritt 2
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 170° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Rohr 15 bis 20 Minuten backen. Aus dem Rohr nehmen und kurz überkühlen lassen.
Schritt 3
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in kleine Stücke schneiden und mit Gewürznelken, Zimtstange, Weißwein, Zitronensaft und Zucker weich dünsten. Zimtstange und Gewürznelken herausnehmen, Äpfel mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 4
Das überkühlte Biskuit mit dem Apfelmus bestreichen und mit Biskotten belegen. Den Schlagobers steif schlagen und auf den Biskotten verstreichen, mit dem Kakaopulver bestreuen.
Nährwert pro Portion
Autor
