Apfelmusschnitte

Name: Apfelmusschnitte
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 24
Ingredients: 0.5 TL abgeriebene Zitronenschale; 6 Stk Äpfel; 0.5 Pk Backpulver; 1 Pk Biskotten; 6 Stk Eier; 240 g Feinkristallzucker; 4 Stk Gewürznelken; 2 EL Kakaopulver; 180 g Mehl; 500 ml Schlagobers; 1 TL Vanillezucker; 1 Schuss Weißwein; 0.5 Stg Zimt; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 EL Zucker

Erstellt von hexy235

Eine saftige und köstliche Mehlspeise ist diese Apfelmusschnitte. Ein tolles Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Foto SlowFood

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

6	Stk	Eier
180	g	Mehl
240	g	Feinkristallzucker
1	TL	Vanillezucker
0.5	TL	abgeriebene Zitronenschale
6	Stk	Äpfel
0.5	Stg	Zimt
4	Stk	Gewürznelken
1	Schuss	Weißwein
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	EL	Zucker
1	Pk	Biskotten
500	ml	Schlagobers
2	EL	Kakaopulver
0.5	Pk	Backpulver

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Apfel Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Omas Küche Süßspeisen Rezepte Schnitten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Backblech

Zeit

55 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier mit Feinkristallzucker, Vanillezucker und der Zitronenschale schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und unter die Masse heben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 170° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Rohr 15 bis 20 Minuten backen. Aus dem Rohr nehmen und kurz überkühlen lassen.
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in kleine Stücke schneiden und mit Gewürznelken, Zimtstange, Weißwein, Zitronensaft und Zucker weich dünsten. Zimtstange und Gewürznelken herausnehmen, Äpfel mit einem Stabmixer fein pürieren.
Das überkühlte Biskuit mit dem Apfelmus bestreichen und mit Biskotten belegen. Den Schlagobers steif schlagen und auf den Biskotten verstreichen, mit dem Kakaopulver bestreuen.