Apfelnockerl gebacken
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Ei |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 20 | g | Mandelblättchen |
| 8 | EL | Milch |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 0.5 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Weißbrot |
| 1 | Prise | Zimt |
| 30 | g | Zucker |
| 200 | g | Äpfel |
| 2 | Schuss | Öl zum Ausbacken |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, kleinwürfelig schneiden. Das Weißbrot entrinden und ebenfalls kleinwürfelig schneiden, die Mandelblättchen goldgelb rösten.
- Apfelwürfel, Brotwürfel mit 1 Ei, Zucker, lauwarmer Milch, Vanillezucker, Mandelblättchen und Zimt gut vermischen. Eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Nach dem Ende der Kühlzeit aus der Masse 12 Nockerl ausstechen, diese dann in den 2 verquirlten Eiern und Semmelbröseln wenden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Nockerln darin schwimmend goldgelb backen. Herausheben und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Nährwert pro Portion
363
17,08 g
11,14 g
41,46 g
User Kommentare
Das Rezept sieht sehr verlockend aus, werde es ausprobieren. Ich nehme jedoch mehr Zimt beziehungsweise wälze die Nocken nach dem Ausbacken in einer Zucker-Zimt-Mischung.
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Das Rezept der gebackenen Apfelspalten werde ich nachkochen, dabei werde ich aber die Äpfel gut waschen und mit der Schale kleinwürfeln.
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