Artischockenpüree

Artischockenpüree ist eine einfaches und köstliche Beilage, ideal zu Fleisch oder Fisch!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Artischocken
0.5 Becher Schlagobers
40 ml Weißwein, trocken
60 ml Gemüsefond
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Spr Zitronensaft

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst bei den Artischocken die Stiele abbrechen und sorgfältig putzen. Nun mit Schlagobers, Wein und Fond weich kochen.
  2. Anschließend mithilfe eines Pürierstabs die Artischocken mit Butter und Zitronensaft zu einer cremigen Masse pürieren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Passt zum Beispiel Rindfleisch zu Rindfleisch oder Fisch.

Nährwert pro Portion

kcal
200
Fett
14,15 g
Eiweiß
8,29 g
Kohlenhydrate
14,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

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