Artischockensalat

Name: Artischockensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Artischocken (eingelegt); 0.5 TL Chiliflocken; 100 g Cocktailtomaten; 1 Stk Fenchelknolle; 100 g Oliven (eingelegt grün und schwarz); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schafskäse; 3 Stk Snackpaprika; 1 TL Thymian (kleingehackt); 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Ein sommerlicher Salat mit Schafskäse, Fenchel, Oliven und Paprika ist dieser Artischockensalat. Feiner Thymiangeschmack rundet das Rezept perfekt ab.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Artischocken (eingelegt)
1	Stk	Fenchelknolle
3	Stk	Snackpaprika
100	g	Cocktailtomaten
100	g	Schafskäse
100	g	Oliven (eingelegt grün und schwarz)
1	Prise	Salz
0,5	TL	Chiliflocken
1	TL	Thymian (kleingehackt)
1	Spr	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Sommersalate - Rezepte Beilagen Rezepte Salatrezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte 30 Minuten Rezepte Artischocke

Benötigte Küchenutensilien

Juliennehobel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die eingelegten Artischocken zuerst abtropfen lassen und vierteln. Die Cocktailtomaten halbieren und den Fenchel in hauchdünne Scheiben hobeln. Den Paprika kleinschneiden. Miteinander vermischen.
Den Schafskäse nun in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Oliven zu dem Salat geben.
Den Salat mit Olivenöl, etwas Zitronensaft, Thymian und den Chiliflocken vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.