Avocado-Orangen-Creme mit Dinkelnudeln und Lachs

Erstellt von tamarafabsits1

Die Avocado-Orangen-Creme mit Dinkelnudeln und Lachs ist eine gesunde Hauptspeise, die schnell und einfach zubereitet ist.

Avocado-Orangen-Creme mit Dinkelnudeln und Lachs

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Dinkelnudeln
1 Stk Avocado (weich)
200 ml Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Stk Orange
150 g Lachs
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln darin al dente kochen.
  2. Inzwischen die Avocado schälen den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer Schale zerdrücken und mit dem Sauerrahm verrühren. Noch mit Salz und Pfeffer würzen.Dann die Orange schälen, klein schneiden und zur Avocadocreme geben.
  3. Die fertigen Nudeln abseihen und am Teller portionieren. Die Avocado-Orangen-Creme auf die Nudeln geben und mit dem Lachs dekorieren.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept passen auch Spagetti a la Chitarra.

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