Avocadosalat mit geräucherter Entenbrust

Name: Avocadosalat mit geräucherter Entenbrust
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocados; 150 g Entenbrust (geräuchert, Küchenfertig); 2 Stk Orangen; 0.5 Stk Zitrone, Saft; 3 EL Creme Fraiche; 1 Stk Orangen (ausgepresster Saft); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Tabasco

Durch die geräucherte Entenbrust wird der Avocadosalat ein wahrer Hochgenuss. Dieses Rezept müssen Sie probieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Entenbrust (geräuchert, Küchenfertig)
2	Stk	Avocados
0.5	Stk	Zitrone, Saft
2	Stk	Orangen

Zutaten für die Salatsauce

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Tabasco
1	Stk	Orangen (ausgepresster Saft)
3	EL	Creme Fraiche

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die geräucherte Entenbrust in sehr feine und dünne Streifen schneiden.
Beide Avocados schälen, längs halbieren, Kern herausheben. Das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Die Orangen schälen und in feine, dünne Ringe schneiden.
Auf Tellern abwechselnd Entenbrustfiletscheiben, Avocadospalten und Orangenfilets auflegen.
Für die Salatsauce: Orange auspressen, den Saft mit 3 EL Crème fraiche und Salz, Pfeffer und 2-3 Tropfen Tabasco verrühren und über den Salat gießen.