Avocadosalat mit geräucherter Entenbrust

Durch die geräucherte Entenbrust wird der Avocadosalat ein wahrer Hochgenuss. Dieses Rezept müssen Sie probieren.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Entenbrust (geräuchert, Küchenfertig)
2 Stk Avocados
0.5 Stk Zitrone, Saft
2 Stk Orangen

Zutaten für die Salatsauce

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Tabasco
1 Stk Orangen (ausgepresster Saft)
3 EL Creme Fraiche

Zeit

35 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die geräucherte Entenbrust in sehr feine und dünne Streifen schneiden.
  2. Beide Avocados schälen, längs halbieren, Kern herausheben. Das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
  3. Die Orangen schälen und in feine, dünne Ringe schneiden.
  4. Auf Tellern abwechselnd Entenbrustfiletscheiben, Avocadospalten und Orangenfilets auflegen.
  5. Für die Salatsauce: Orange auspressen, den Saft mit 3 EL Crème fraiche und Salz, Pfeffer und 2-3 Tropfen Tabasco verrühren und über den Salat gießen.

Nährwert pro Portion

kcal
405
Fett
36,28 g
Eiweiß
10,19 g
Kohlenhydrate
9,63 g
Detaillierte Nährwertinfos

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