Knusprige Ingwer-Ente mit Ananas, Paprika und Mango

Eine exotische Ente wäre das Rezept von knusprige Ingwer-Ente mit Ananas, Paprika und Mango. Toller Tipp für Entenliebhaber.

Knusprige Ingwer-Ente mit Ananas, Paprika und Mango

Bewertung: Ø 4,1 (129 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Ananas, geschält
2 TL brauner Zucker
1 Stk Chilischote
600 g Entenbrust
2 EL Erdnussöl
1 EL frischer Ingwer
300 ml Hühnersuppe
4 Zweig Koriander
200 g Mango, geschält
1 Stk roter Paprika
2 EL Sojasauce
2 TL Speisestärke
1 EL Speisestärke für die Sauce
Portionen
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Kategorie

Geflügel Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Entenbrust je nach belieben in dünne Scheiben oder in große Würfel schneiden. Für die Marinade 2 TL Stärke und Sojasoße vermischen. Fleisch darin wenden und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. Inzwischen Mango und Ananas in dünne Scheiben schneiden, Paprika putzen und in Streifen schneiden. Chili hacken.
  3. Hühnersuppe und Zucker vermischen. 1 gestrichener EL Stärke in 4 EL Wasser anrühren. Im Wok Erdnussöl erhitzen, Fleisch darin kurz braten und herausnehmen.
  4. Im Bratenrückstand Ingwer, Chili und Paprika unter Rühren kurz braten. Fleisch wieder zugeben, unter Rühren kurz erhitzen.
  5. Mango und Ananas zugeben. Mit Hühnersuppe aufgießen und aufkochen, Speisestärke unterrühren.
  6. Erhitzen, bis die Sauce bindet. Knusprige Ente mit Koriander bestreut servieren.

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