Babyspinat-Champignon Salat

Name: Babyspinat-Champignon Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Babyspinat; 6 Stk Champignons; 2 Stk Tomaten (groß); 3 EL Himbeeressig; 3 EL Petersilienöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Babyspinat-Champignon Salat mit Tomaten und Himbeer-Dressing, ist ein fettarmes und leichtes Rezept mit sensationellem Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Tomaten (groß)
100	g	Babyspinat
6	Stk	Champignons

Zutaten für das Dressing

3	EL	Himbeeressig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Petersilienöl

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Babyspinat gründlich waschen, trocken tupfen, dann grob hacken und auf zwei Salatteller aufteilen. Ebenso die gewaschenen und gehackten Tomaten auf dem Spinat verteilen.
Nun die Pilze trocken putzen, in Scheiben schneiden und über die Tomaten streuen.
Für das Dressing: Himbeeressig, Petersilienöl, Salz und Pfeffer gut verrühren, über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.