Babyspinat-Champignon Salat

Babyspinat-Champignon Salat mit Tomaten und Himbeer-Dressing, ist ein fettarmes und leichtes Rezept mit sensationellem Geschmack.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Tomaten (groß)
100 g Babyspinat
6 Stk Champignons

Zutaten für das Dressing

3 EL Himbeeressig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Petersilienöl

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Babyspinat gründlich waschen, trocken tupfen, dann grob hacken und auf zwei Salatteller aufteilen. Ebenso die gewaschenen und gehackten Tomaten auf dem Spinat verteilen.
  2. Nun die Pilze trocken putzen, in Scheiben schneiden und über die Tomaten streuen.
  3. Für das Dressing: Himbeeressig, Petersilienöl, Salz und Pfeffer gut verrühren, über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
169
Fett
15,47 g
Eiweiß
1,95 g
Kohlenhydrate
4,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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