Backkartoffeln mit Schinken

Backkartoffeln mit Schinken schmecken hervorragend zu gebratenem Fleisch oder frischem Salat.

Backkartoffeln mit Schinken

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk große Pellkartoffeln
100 g gekochter Schinken
2 Bund Frühlingszwiebeln
150 g saure Sahne
1 TL Senf
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
8 TL geriebener Käse
Portionen
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Zubereitung

  1. Heiße Kartoffeln halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen.
  2. Schinken in feine Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit der ausgehöhlten Kartoffelmasse, Sahne, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Masse in die Kartoffelhälften füllen.
  3. Kartoffeln in eine flache Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen. In den Ofen geben mit 175°C, 25 bis 30 Minuten.

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