Bärlauch-Pesto

Name: Bärlauch-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 300 g Bärlauch; 120 g Macadamianüsse, gehackt; 12 EL Olivenöl; 120 g Peccorino, gerieben; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Im Frühling, wenn der Barlauch blüht, kommt das Rezept für Bärlauch-Pesto gerade recht, einmal ausprobieren!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Bärlauch
120	g	Macadamianüsse, gehackt
120	g	Peccorino, gerieben
12	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Bärlauch abspülen, trocknen und grob hacken. Mit Macadamia, Peccorino und Olivenöl mittel Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Das Pesto in saubere Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken, Gläser verschließen.