Bärlauchessig

Im Frühling, wenn die aromatischen Blätter zum Pflücken einladen, ist die beste Zeit um Bärlauchessig mit diesem Rezept herzustellen.

Bärlauchessig Foto DIELiz

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Zutaten für 2 Portionen

10 Stk Bärlauchblätter
1.5 l Weißweinessig

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das selbstgemachte Bärlauchessig zuerst die Bärlauchblätter abspülen, trockenschütteln und mit Küchencrepp trockentupfen.
  2. Anschließend die Blätter in 2 sterilisierte (mit Wasser ausgekochte) Flaschen mit Verschluss verteilen und diese mit Essig auffüllen.
  3. Die Flaschen gut verschließen und für mindestens 1 Woche an einen trockenen, dunklen und kühlen Ort stellen.
  4. Den fertigen Essig durch ein Sieb in eine Flasche füllen und gut verschlossen, dunkel, aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Bärlauchessig verwendet man am besten zum Zubereiten von Blattsalatmarinaden.

Nährwert pro Portion

kcal
1
Fett
0,02 g
Eiweiß
0,05 g
Kohlenhydrate
0,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

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