Bärlauchessig

Name: Bärlauchessig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 10 Stk Bärlauchblätter; 1.5 l Weißweinessig

Im Frühling, wenn die aromatischen Blätter zum Pflücken einladen, ist die beste Zeit um Bärlauchessig mit diesem Rezept herzustellen.

Foto DIELiz

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Zutaten für 2 Portionen

10	Stk	Bärlauchblätter
1.5	l	Weißweinessig

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10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Für das selbstgemachte Bärlauchessig zuerst die Bärlauchblätter abspülen, trockenschütteln und mit Küchencrepp trockentupfen.
Anschließend die Blätter in 2 sterilisierte (mit Wasser ausgekochte) Flaschen mit Verschluss verteilen und diese mit Essig auffüllen.
Die Flaschen gut verschließen und für mindestens 1 Woche an einen trockenen, dunklen und kühlen Ort stellen.
Den fertigen Essig durch ein Sieb in eine Flasche füllen und gut verschlossen, dunkel, aufbewahren.