Bärlauchessig

aktualisiert am 06.05.2024
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Im Frühling, wenn die aromatischen Blätter zum Pflücken einladen, ist die beste Zeit um Bärlauchessig mit diesem Rezept herzustellen.

Bärlauchessig
© DIELiz

Zutaten für 2 PortionPortionen

10 Stk Bärlauchblätter
1.5 l Weißweinessig
 PortionPortionen
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Zeit & Level

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für das selbstgemachte Bärlauchessig zuerst die Bärlauchblätter abspülen, trockenschütteln und mit Küchencrepp trockentupfen.

Schritt 2

Anschließend die Blätter in 2 sterilisierte (mit Wasser ausgekochte) Flaschen mit Verschluss verteilen und diese mit Essig auffüllen.

Schritt 3

Die Flaschen gut verschließen und für mindestens 1 Woche an einen trockenen, dunklen und kühlen Ort stellen.

Schritt 4

Den fertigen Essig durch ein Sieb in eine Flasche füllen und gut verschlossen, dunkel, aufbewahren.

Tipps zum Rezept

  • Bärlauchessig verwendet man am besten zum Zubereiten von Blattsalatmarinaden.

Nährwert pro Portion

kcal
143
Fett
0 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
5 g

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