Baiser Tannenbäume

Name: Baiser Tannenbäume
Prep time: 10 min
Cook time: 110 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Ingredients: 3 Stk Eiweiß; 1 EL Lebensmittelfarbe (grün); 2 Pk Vanillezucker; 1 Schuss Zitronensaft; 150 g Zucker; 1 Pa Zuckerperlen und Deko

Lange trocknen müssen die feinen Baiser Tannenbäume mit diesem Rezept. In der Herstellung sind sie aber sehr einfach.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (195 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

3	Stk	Eiweiß
2	Pk	Vanillezucker
150	g	Zucker
1	Schuss	Zitronensaft
1	Pa	Zuckerperlen und Deko
1	EL	Lebensmittelfarbe (grün)

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Backrohr auf 100° vorgeheizt.
Die Eiweiß werden mit wenig Zitronensaft steif geschlagen. Nun fügt man Zucker, Vanillezucker und Lebensmittelfarbe hinzu.
Die Masse füllt man in einen Spritzsack und spritzt beginnend mit runden Kreisen, kleine Tannenbäumchen auf das Backpapier. Auf gleichmässigen Abstand achten. Diese Bäumchen können dann beliebig dekoriert werden, etwa mit Zuckerperlen und kleinen Sternchen.
Nun werden die Bäumchen für eine Stunde im Backrohr getrocknet, bei 100°. Danach wird die Temperatur auf 75° reduziert und die Baiser für weitere 45 Minuten getrocknet. Dabei empfiehlt es sich, einen Holzkochlöffel ins Rohr zu stecken, damit es etwas geöffnet bleibt.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0,77 g

Eiweiß

1,07 g

Kohlenhydrate

7,72 g

Detaillierte Nährwertinfos

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